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22 octubre 2015

CRÊPES VEGANOS

INGREDIENTES:


  • 1 Taza de leche vegetal
  • 1 Taza de harina integral
  • Endulzante (preferiblemente stevia, azúcar integral, miel o jarabe arce).
  • Aceite




PREPARACIÓN:


  • Mezclar la leche con la harina y el endulzante con una batidora o una varilla y dejarlo reposar unos 20 minutos.
  • Poner un chorrito de aceite en una sartén y esparcirlo con un poco de papel de cocina. Remover la mezcla y echar un cazito pequeño o medio de los normales en la sartén. Repartir bien la mezcla por el fondo para que quede uniforme. Dejar hacer por esa parte hasta que sea fácil despegarlo, o hasta que se empiecen a separar los bordes de la pared de la sartén. Darle la vuelta y dejarlo más o menos un minuto. Sacarlo y a por otro!!!


  • Los primeros no suelen salir muy bien, a veces se puede pegar un poco el centro y que se rompa, pero después de hacer unos pocos empiezan a salir perfectos.

Se puede acompañar con mermeladas, miel, crema de algarroba....

20 octubre 2015

JUGO DE REPOLLO

ADIÓS A LA GASTROENTERITIS

Una taza de repollo cortado contiene: 116mg calcio, 31mg fósforo, 0.6mg hierro, 18mg nitratos, 2170IU vitamina A, 18mg vitamina C y vitaminas B;

PROPIEDADES CURATIVAS:


  • Problemas de digestión.
  • Nauseas en el embarazo.
  • Úlceras gastrointestinales.
  • Colesterol.
  • Diabetes.
  • Diurética.
INGREDIENTES:

1/2 Repollo ( se pueden mezclar tipos de repollo)
Perejil a partes iguales con el repollo

PREPARACIÓN:

Se corta el repollo a trozos pequeños y se licua junto con el perejil. 


Tomar un vaso por la mañana y otro por la noche.

¡¡¡El uso frecuente del repollo podría bajar el nivel de yodo en el cuerpo, por lo cual es recomendable tomar algún suplemento o comer algas ricas en yodo!!


18 octubre 2015

LIMPIEZA HEPÁTICA

Vamos a preparar a nuestro cuerpo para el invierno antes de que nos pillen los resfriados.
Hay muchas razones por las que hacerse una limpieza hepática y ninguna se ha de menospreciar.

Esta información que os voy a poner la saco de la revista de salud y bienestar "Integral, Nº430", pero si buscáis podéis encontrar numerosos artículos  sobre el tema. Al final del todo os pondré unos enlaces de sitios de confianza para que tengáis más información.

La limpieza del hígado en sí dura, más o menos entre 14 y 20 horas y puede hacerse tranquilamente un fin de semana en casa. Durante cada limpieza se expulsan centenares de pequeños cálculos de una sola vez y sin dolor alguno. El tamaño de las piedras varía entre el de la cabeza de un alfiler hasta el de una avellana. En cualquier caso lo normal es hacer una preparación durante los seis días anteriores.


  • 6 recipientes de un litro de zumo de manzana.
  • 4 cucharadas soperas de sales de epsom (sulfato de magnesio) disueltas en tres vasos de agua. Si hay intolerancia puede sustituirse por citrato de magnesio (en las farmacias)
  • 1/2 vaso de aceite de oliva virgen extra.
  • zumo de pomelo rosa, suficiente para llenar. Es caso de no tolerar dicho zumo o provocar nauseas, se pueden usar naranjas y limones frescos a partes iguales, hasta obtener la misma cantidad.
  • 2 frascos de 1L de capacidad, uno de ellos con tapa.
  • Posteriormente se  suele practicar una hidroterapia de colon( incluye limpieza del intestino grueso), así como  un tratamiento preventivo posterior, a base de aminoácidos y oligoelementos, encaminado a retrasar la formación de nuevos cálculos biliares. Todo ello unido a los lógicos cambios en la alimentación y estilo de vida.

PREPARACIÓN:

  • Durante la preparación se toma a diario un litro de manzana durante seis días. El  ácido que la manzana contiene suaviza los cálculos y facilita su paso por  los conductos biliares.
  • Se evitará tomar alimentos o bebidas frías durante la semana de preparación y la dieta.
  • El mejor momento para la práctica es durante  un fin de semana, sin ningún tipo de presión y con tiempo para descansar.
  • Durante la limpieza hepática se evitará tomar cualquier medicamento.
  • El sexto día de tomar zumo de manzana elegiremos un desayuno ligero, a base de cereales( avena). Conviene evitar el azúcar y endulzantes, especias, leche, mantequillas, aceites, yogur, queso, jamón (los no vegetarianos), huevos, frutos secos, pasteles, cereales crudos. se pueden consumir frutas y zumos, verduras al vapor al mediodía con un poco de arroz basmati y un poco de sal marina no refinada. No comer comidas tipo proteínico y no comer ni beber nada excepto agua, a partir de las 14:00h.

LA LIMPIEZA:

  • A las 18:00h: se añaden cuatro cucharadas soperas de sales de Epsom a tres vasos de agua en una jarra. Con eso se disponen de cuatro porciones de 3/4 de vaso cada una. Se toma una primera porción.
Para eliminar el sabor amargo pueden beberse dos sorbos de agua. También se puede añadir un poco de limón para mejorar el sabor.
 Se  recomienda cepillar los dientes y enjuagar la boca con bicarbonato de sodio. Las sales de Epsom dilatan los conductos biliares facilitando el paso de las piedras.

  • 20:00h: Se bebe la segunda porción de 3/4 de vaso de agua con sales.
  • 21:30h: Si no se ha evacuado y no hicimos una limpieza de colon durante las anteriores 24hs, aplicaremos un enema de agua tibia.
  • 21:45h: Lavar bien los pomelos ( o limones y naranjas), retirar la pulpa. Se necesita 3/4 de vaso, que mezclaremos en el frasco con 1/2 vaso de aceite de oliva.
  • Cerrar y agitar fuertemente, unas veinte veces, hasta que la solución se vea aguada. Se debe tomar esta mezcla a las 22:00h, pero su hay que ir al baño un par de veces más puede retrasarse hasta diez minutos.
  • 22:00h: De pie, al lado de la cama, se tomará la mezcla pura, bebiéndola directamente o bien con una pajita. Puede ayudarse con un poco de miel entre sorbo y sorbo. Que hacerlo no ocupe más de cinco minutos. Acostarse inmediatamente (es esencial para que los cálculos se suelten). Apagar la luz.Nos acostaremos boca arriba con una o dos almohadas ( la cabeza debe estar a una altura mayor que la del abdomen). También podemos recostarnos ligeramente sobre el lado derecho, con las rodillas un poco dobladas hacia la cabeza. Permaneceremos en esta posición, preferiblemente en silencio, durante 20 minutos.
Si  se fija la atención en el hígado podemos sentir las piedras moviéndose a través de los conductos biliares como si fueran canicas. Y todo ello sin dolor alguno.
Si durante la noche se siente l necesidad de evacuar, lo haremos, comprobando que ya aparecen las primeras pequeñas piedras flotando en el inodoro. Pueden aparecer algunas náuseas ( que desaparecerán a la mañana siguiente), Porque la fuerte eliminación de piedras y toxinas pueden empujar la mezcla de aceite hacia el estómago-

A LA MAÑANA SIGUIENTE:

  • 6:00. 6:30h: Se bebe el tercer vaso de sales de Espom (si hay mucha sed, beber primero un vaso de agua tibia o a temperatura ambiente). Descansar, leer, meditar. Si hay sueño podemos volver a la cama, pero es mejor que el cuerpo se mantenga en posición vertical. También puede practicarse un poco de yoga o suaves estiramientos.
  • A las 8:00.9:30h:  Se bebe el cuarto y último vaso de sales de Epsom.
  • A partir de las 10:00- 10:30h: Se puede tomar zumo fresco y media hora más tarde se pueden tomar una o dos piezas de fruta fresca. Una hora después ya se pueden ingerir alimentos sólidos en pequeña cantidad y lentamente se irán notando las mejoras y recuperando la normalidad, que cerraremos al día siguiente, siempre a base de comidas ligeras.


ENLACES DE INTERÉS

http://www.trans-personal.com/salud/limpiezahigado.htm

http://www.espaciodepurativo.com.ar/depuracion_corporal/higado_limpieza.php


14 octubre 2015

Musacá ligera

INGREDIENTES:
- 1 kg de patatas
- 1 Calabacín
- 2 Pimientos verdes
- 1 Pimiento rojo
- 1 cebolla grande
- Sal, pimentón, aceite de oliva, agua y hierbas provenzales

(PARA EL GRATINADO)

Una taza de harina integral + una taza de leche de soja y sal.Se le puede añadir yogur de soja para que quede más espesa.

PREPARACIÓN:


Precalentar el horno a 180ºC.
Cortar todos los ingredientes en cubitos pequeños y verter en una fuente para hornear.
Añadir la sal, las especias, el aceite y mezclar bien.
Añadir agua hasta que cubra un poco o iguale la mezcla.
Poner en el horno y dejar cocer hasta que esté todo blando. (Unos 45min.)
Preparar la mezcla para el gratinado. Tiene que quedar como una masa líquida para crepes.
Cuando las verduras estén bien cocidas, retirar con un cazo el agua sobrante en caso de que haya y verter de manera uniforme la mezcla por encima hasta que lo cubra todo.
Dejar hornear unos 10min. más hasta que tenga un color dorado.

13 octubre 2015

EL OTOÑO Y SUS DELICIAS DE TEMPORADA


Puesto que en el mercado hay siempre todo tipo de vegetales sin importar la temporada, nos cuesta elegir los vegetales que tenemos que comer en mayor cantidad según la estación. 
La naturaleza es sabia y nos ofrece sus mejores manjares según lo que más necesite nuestro cuerpo a lo largo del año. Ahora el organismo se tiene que preparar para el invierno, es sistema inmune se tiene que reforzar para aguantar el frío, y reservar energías por si hay escacés de alimento en la estación fría. 
Eso no quiere decir que el resto de alimentos que estén fuera de temporada tengáis de repudiarlos hasta que llegue su momento, simple mente hay que comer en más abundancia de los que toca ahora.

Así que aquí os dejo un pequeño esquema para que vayáis más orientados ha la hora de hacer la compra.

¡¡¡¡La Veganilla Sencilla vuelve a las andadas!!!!

¡¡¡¡La Veganilla Sencilla vuelve a las andadas!!!!



Después de varios meses sin tocar el blog por asuntos personales, vuelvo renovada y con muchas ideas nuevas y recetas geniales. Cualquier duda o sugerencia vuestra será atendida y para quienes quieran me pueden pedir recetas para adaptar a veganas.

Un saludo, y espero que disfrutéis con la continuación del blog.


















11 junio 2015

BATIDO DE PAPAYA Y PLÁTANO

INGREDIENTES:

1/4 Papaya
1 Plátano
1 Vaso leche vegetal


PREPARACIÓN:

Pelar la papaya y quitar las semillas, cortarla en trozos junto con el plátano y poner todos los ingredientes en la batidora. Triturar bien y servir.

03 junio 2015

SALTEADO VERDE

INGREDIENTES:


  • 1-1/2 Taza guisantes
  • 1 Taza corazones de alcachofas
  • 1/2 taza perejil
  • 1 Pimiento
  • 1 Taza espinacas
  • 1 Cebolla
  • Sal
  • Aceite
  • Especias al gusto ( yo usé orégano y yerbas provenzales
( Acompañado con el queso de nuez de Macadamia)

PREPARACIÓN:

 Limpiar y cortar la cebolla y el pimiento. Poner en la sartén a sofreír y añadir el resto de ingredientes.
  Removerlo y dejar que se haga hasta que esté todo bien hecho.
Servir con dos cucharadas del queso de Macadamia.




30 mayo 2015

QUESO PARA UNTAR DE NUEZ DE MACADAMIA

INGREDIENTES:


  • 300gr Nuez de Macadamia
  • 50ml Leche vegetal
  • Aceite
  • Sal
  • Albahaca
  • Limón

PREPARACIÓN:

Se ponen todos los ingredientes en un vaso de batidora y se trituran  hasta obtener una crema muy espesa.
Probar y rectificar se sal o limón según gusto.
Con la ayuda de una lengua, verter en un recipiente
cómodo con tapa y dejar en la nevera.

26 mayo 2015

CREMA DE NUEZ DE MACADAMIA Y CACAO



INGREDIENTES:


  • 300gr Nuez de Macadamia( se vende en Mercadona en paquetitos de 100gr, Es redonda y viene pelada).
  • 5 cucharas soperas Cacao puro
  • 1 taza Coco rallado
  • 2 Tazas leche vegetal
  • 4 Nísperos medianos o cualquier fruta que se tenga a mano.
  • Pepitas de chocolate negro
  • 1 Plátano muy maduro


PREPARACIÓN:

En un vaso de batidora, poner la nuez de Macadamia, el cacao, el coco rallado, el plátano y la leche vegetal.
Triturar bien hasta obtener una pasta espesa. Si se desea más líquido se puede añadir más leche y si se desea más espeso, más nueces.
Verter en varios recipientes individuales, (vasos, tazas, tazones..), cortar los nísperos en trozos pequeños, ponerlos por encima. espolvorear las pepitas de chocolate y un poco de coco rallado si se desea.

HELADO DE PIÑA

 INGREDIENTES:


  • 1/2  Piña
  • 1 Vaso leche vegetal
  • Edulcorante al gusto

PREPARACIÓN:

Cortar la piña por la mitad, quitarle la corteza y el corazón. Cortarla en trozos medianos y licuarla. Si no se tiene licuadora de tritura con una batidora y se se desea se puede colar para que quede más fino.
Añadir la leche y el edulcorante y verter en los moldes.
Congelar.

12 mayo 2015

INFUSIÓN DRENANTE Y CALMANTE

INGREDIENTES:
  • 1 Cuchara de Espliego ( de la familia de la lavanda)
  • 2 Cucharas Diente de león
  • 2 Cucharas cola de caballo
  • Estevia o miel si se desea endulzar
  • 1l agua
          *(Las cucharas son soperas y llenas)




PREPARACIÓN:
Poner el agua ha hervir. Cuando levanta el hervor bajar el fuego y poner las hierbas. Subir el fuego hasta que vuelve  subir el hervor, remover un poco. Quitar del fuego y dejar reposar 15min. más o menos.
Colar  y servir.
* En caso de usar miel para endulzar procurar que la infusión esté más tibia que caliente ( a no más de 38°C) para que conserve sus propiedades.

11 mayo 2015

PATATAS AL HORNO

INGREDIENTES:


  • 6 Patatas medianas
  • Aceite
  • Sal
  • Hierbas provenzales

PREPARACIÓN:

Poner el horno a calentar a 200ºC por arriba y por abajo.
Preparar una bandeja con papel de hornear.
POner sobre ella un chorro de aceite que cubra toda la bandeja pero que no haga charco.
Espolvorear por encima la sal y las especias.
Cortar las patatas por la mitad a lo largo y hacer una rejilla con el cuchillo para que se cuezan bien por dentro. Poner sobre la bandeja con la piel hacia arriba.
Hornear hasta que estén todas bien hechas, comprobándolas con un tenedor.  

10 mayo 2015

INFUSIÓN SUPER DRENANTE

INGREDIENTES:


  • 1 L. Agua
  • 2 Cucharadas soperas Diente de león
  • 2 Cucharadas soperas cola de caballo.
  • 1 Cucharada sopera de Estevia en hoja(Opcional)

PREPARACIÓN:

Poner a hervir el agua.
Poco antes de levantar el hervor añadir las hierbas.
Cuando empiece ha hacer burbuja, quitar del fuego, remover un poco y dejar reposar 10min.
Colar y servir.

* En caso de no tener Estevia en hoja se puede endulzar con la misma en cualquier otro formato a parte o con miel. Procurar evitar el azúcar.


ENSALADA FRESCA DE VERANO

INGREDIENTES:


  • 200gr Rúcula
  • 1 Tomate grande de ensalada
  • Aceite de oliva
  • 1 Limón pequeño
  • Salsa de soja*


PREPARACIÓN:

En un bol poner las hojas de rúcula sin cortar. 
Cortar el tomate y añadir a la rúcula.
*Aliñar con el aceite, el limón y la salsa de soja.

* Procurar evitar salsas de soja transgénicas. Leer bien la etiqueta. En caso de no tener en ese momento se le añade sal, preferiblemente rosa( Sal del Himalaya)


06 mayo 2015

NÍSPERO ( PROTECTOR DE HIGADO Y PERDIDA DE PESO)

INGREDIENTES:

  • 500gr. Níseros



PREPARACIÓN:
Limpiar los nísperos de la piel y las semillas.
Ponerlos en un vaso de batidora y triturarlos hasta obtener un puré.
Si se quiere más líquido se le puede añadir un zumo sin azúcar o una leche  vegetal.

04 mayo 2015

SOPA FRESCA DE AVENA Y PEPINO

INGREDIENTES:


  • 7 Cucharadas soperas de avena integral en copos
  • 1 Pepino 
  • 600ml Agua fresca o con cubitos de hielo
  • Sal
  • Aceite
  • Eneldo
  • 2 Dientes de ajo si se desea
  • 1/2 Limón

PREPARACIÓN:

En un baso de batidora, poner la avena y el agua y triturar muy bien. Dejar reposar un poco.
Mientras reposa pelamos el pepino y lo rallamos. Le añadimos la sal, el eneldo y el ajo y removemos.

A la avena con el agua le añadimos medio limón exprimido y el aceite. 
Volvemos a batir un poco. Se puede colar para que quede más líquido o dejarlo tal cual.
Le añadimos el pepino y un chorro de aceite.

Servir y disfrutar.

JUGO DE LECHUGA (MEDICINA CONTRA EL INSOMNIO, LA TOS, DOLOR DE CABEZA Y NERVIOS.)

INGREDIENTES:


  •  1 Lechuga iceberg o romana
  • Agua
PREPARACIÓN:

Licuar la lechuga o triturarla con la batidora y añadirle agua para suavizar la textura y el gusto.

La lechuga tiene propiedades sedativas y relajantes.  Debido a ello combate el dolor especialmente de cabeza, trastornos respiratorios (tos irritativa) y el insomnio.




Jugo de lechuga contra el insomnio
Ingrediente
5 hojas de lechuga

Preparación
Lavar las hojas de lechuga y ponerlas en la licuadora junto con un poco de agua fría.

Beber un vaso de este jugo todas las noches antes de dormir.

03 mayo 2015

CREMA DE GUISANTE CRUDIVEGANA

INGREDIENTES:

  • 200g Guisantes crudos (pueden ser congelados)
  • 1 Aguacate grande
  • 250g Leche de almendras natural o agua si se desea más ligera
  • 20g Ac. Oliva Virgen Extra
  • 1 Cebolleta mediana
  • Sal rosa del Himalaya o sal marina
  • Pimienta negra recién molida (al gusto)
  • Perejil (al gusto)

PREPARACIÓN:

Limpiar la cebolla y el aguacate, cortarlos en trozos medianos. Poner todo en la batidora y triturar bien.
Servir.

JUGO DE GUISANTES (PARA ELIMINAR LOS TROMBOS EN LA SANGRE)

INGREDIENTES:


  •  1 Taza de guisantes
  • Agua

PREPARACIÓN:

Triturar los guisantes con una batidora hasta obtener un puré. Añadirle agua hasta llegar al espesor deseado.

Lo ideal son guisantes crudos pero también sirven los congelados.

Tomar todos los días un vaso junto con la comida durante unas dos semanas.

02 mayo 2015

SORBETE DE FRESA

INGREDIENTES;


  • 500gr Fresas
  • 100ml Leche de soja

PREPARACIÓN:

Limpiar las fresas de las hojas y lavarlas. Ponerlas en una batidora junto con la leche y triturar bien. Se puede añadir algún edulcorante si se desea. Verter en un recipiente que se pueda meter en el congelador y congelar durante unas 3 o 4 horas, sacándolo cada hora para removerlo y que nos quede una textura más cremosa.

Esta receta se puede hacer con cualquier fruta que  queramos para aprovecharla en vez de tirarla.

Si son frutas que no combinan bien con la leche se puede poner zumo.

01 mayo 2015

ALUBIAS SIMPLES

INGREDIENTES:


  • 1 Cebolla
  • 1 Pimiento verde
  • 2 cucharadas soperas de harina
  • Pimentón
  • 1 Lata de tomate
  • 1 Tarro de alubias ya cocidas
  • Aceite
  • Sal
  • Hierbabuena
  • Agua

PREPARACIÓN:

Cortar la cebolla y el pimiento verde y ponerlas a sofreír. Añadir la harina, sofreírla hasta que dore y echar el pimentón. Remover, poner los tomates, y la sal y dejar que se sofría unos 2 minutos removiendo continuamente. Poner las alubias, mezcalrlas bien con el sofrito y añadir agua caliente hasta que cubra, unos 4 dedos. Remover hasta que se mezcle bien todo y dejar cocer unos 10min.
Un minuto antes de quitarlo del fuego añadir la hierbabuena y dejarlo reposar un poco antes de servir.

JUGO DE RÁBANOS, REMEDIO PARA LA TIROIDES

INGREDIENTES:


  • 400gr. de Rábanos, con las hojas si están frescas
  • 2 Zanahorias medianas
PREPARACIÓN:

Licuarlo todo y tomar en menos de media hora.

¿Para qué más sirve?

- Renovación e las células.
- Para que llegue el oxígeno a todos los tejidos en el cuerpo.
-Recuperación de los tejidos dañados o enfermos.
- Ritmo cardíaco
-Función cerebral

30 abril 2015

BATIDO DE PLÁTANO PARA CÓLICOS Y ÚLCERAS


INGREDIENTES:


  •  1/2 Plátano
  • 1 Taza de café con zumo de mago
  • 1 Taza con cubitos de hielo.
PREPARACIÓN:

Poner todo en la batidora y triturar bien unos 15- 20 segundos hasta obtener una mezcla homogénea.. 
servir y disfrutar.

GUISO CON ENSALADA PRIMAVERAL

PARA EL GUISO:

INGREDIENTES:


  • 3 Patatas
  • 2 Tazas de guisantes congelados
  • 1 Cebolla
  • 1/2 Berenjena
  • 1 Lata de tomate triturado
  • Pimentón
  • Sal
  • Aceite
  • Especias al gusto
  • Agua
PREPARACIÓN:

Cortar la cebolla en trozos grandes y sofreír. Mientras se va haciendo, pelar las patatas y las berenjenas, cortarlas en dados medianos y añadirlas a la cebolla. Remover unos 3 minutos y añadir los guisantes, seguir removiendo un poco y añadir el pimentón dejando que sofría unos segundos. A continuación añadir el tomate y dejar unos 3 o 4 minutos a que se haga removiendo constantemente.
Poner las especias al gusto (orégano, romero...) y añadir el agua caliente hasta que cubra, unos 3 dedos. Dejar cocer unos 15 minutos hasta que la patata esté bien hecha.


PARA LA ENSALADA:

INGREDIENTES:

  • Espinacas
  • 1 Pepino
  • 1 Tomate
  • 1/2 Limón
  • Aceite
  • Sal
PREPARACIÓN:

Cortar todos los ingredientes, mezclarlos, exprimir el limón y aliñar.


28 abril 2015

PAN FRITO

INGREDIENTES:

Masa básica de pan que se consigue en cualquier panadería por la mañana pero que yo pondré la receta para quien lo quiera hacer:


  • 2 Tazas de harina (integral o no)
  • 1 Taza de yogur de soja
  • 1/2 cucharilla de té de Bicarbonato
  • 1/2 cucharilla de té de Aceite
  • 1 pizca de sal
PREPARACIÓN:

Mezclar bien y amasar hasta obtener una masa firme y poco pegajosa.
Dejar reposar media hora, amasar un poco y cortar trozos iguales haciendo bolitas.
Calentar abundante aceite en una sartén, unos 3 dedos, coger una bolita, estirarla un poco con las manos y ponerla freír hasta que tenga un tono dorado dándole la vuelta para que esté bien frito por las dos partes.
Se puede comer con salado y con dulce.

GUACAMOLE

INGREDIENTES:


  • 3 Aguacates maduros
  • 1 Tomate maduro
  •  Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva
  • Limón


PREPARACIÓN:


Pelar los aguacates y cortarlos en trozos grandes. Añadirlos en un vaso de batidora. Pelar el tomate, y cortarlo en trozos grandes como el aguacate. Exprimir el limón y añadir al resto junto con los demás ingredientes. Batir bien hasta hacer un puré y servir.
Si no se va a consumir enseguida, poner el hueso del aguacate, tapar con film y guardar en la nevera.

27 abril 2015

JUGO VERDE MAÑANERO 2

INGREDIENTES:


  • 1/2 Piña
  • 1 Taza de espinacas
  • 3 Tallos de apio

PREPARACIÓN:

Se licua todo y se toma en un máximo de media hora.

Este jugo es depurativo, antioxidante, desintoxicante y diurético.

JUGO VERDE PARA LA MAÑANA

INGREDIENTES:


  • 2 Tazas de espinacas
  • 1 manzana verde
  • 1 Taza de rúcula
  • 3 Tallos de apio
  • 1 Limón
PREPARACIÓN:

Se licua todo, se exprime el limón y se añade al jugo. Remover bien y tomar en la próxima media hora.
Es un jugo energizante, antioxidante y lleno de vitaminas y minerales.

26 abril 2015

SALTEADO DE SETAS Y ESPARRAGOS CON ENSALADA DE PEREJIL

PARA EL SALTEADO:

INGREDIENTES:

  • 1 Manojo espárragos trigueros
  • 1 Bandeja de setas
  • Sal
  • Aceite
  • Hierbas provenzales
PREPARACIÓN:

Se corta los espárragos y las setas y se ponen a sofreír en una sartén con el aceite ya caliente.
Cuando estén ligeramente dorados, se les añade la sal y las hierbas provenzales.
PARA LA ENSALADA:

INGREDIENTES:
  • 1 Manojo de perejil
  • 1 Tomate
  • 1/2 limón
  • Sal 
  • Aceite de oliva
PREPARACIÓN:

Se pica el perejil y se corta en dados el tomate. Se exprime el limón y se aliña junto con la sal y el aceite. Mezclar todo bien y servir.

MACARRONES BOLOÑESA


INGREDIENTES:


  • 1/2 Paquete de macarrones integrales
  • 1/2 Taza de soja texturizada
  • 1 Lata de tomate triturado
  • 1 Cebolla picada, no muy fino
  • 3 Cucharas soperas de levadura de cerveza
  • Pimentón
  • Albahaca
  • Sal 
  • Aceite
  • Algún queso vegano (opcional)

PREPARACIÓN:

Se ponen a hervir los macarrones en agua con sal. Mientras eso, en una sartén con aceite, se pone a sofreír la cebolla picada. Se le añade  el pimentón, removiéndolo un poco, y el  tomate.
Sin dejar de remover se pone la sal, la levadura de cerveza, la albahaca y la soja texturizada. Se deja cocer unos 5 min,  a fuego medio removiéndolo continuamente.
Cuando los macarrones estén listos se escurren y se vuelven a poner en el recipiente en el que los hemos cocido y se le añade la salsa mezclándolo bien.

Para servir se puede rallar un poco de queso vegano y poner por encima decorando con un par de hojitas de perejil.

24 abril 2015

SOPA DE VERDURAS Y ENSALADA DE COL (Gran diurético)

INGREDIENTES SOPA:


  • 2 Zanahorias grandes
  • 3 Patatas
  • 4 Tallos de apio
  • 2 Puñados de perejil
  • 2 Tomates
  • 1 Cebolla
  • Agua
  • Sal
  • Aceite
  • Hierbas provenzales
PREPARACIÓN:

Se corta todo en trozos medianos y se añaden en una hoya junto al agua, el aceite, la sal y las especias. Se hierve hasta que la patata esté blanda.

Se le puede añadir limón a la hora comer para reforzar el efecto diurético.


INGREDIENTES ENSALADA:

  • 1/4 De col lisa
  • 1 Tomate de ensalada
  • Perejil
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal 
  • 1/2 Limón

Se ralla la col y se cortan el tomate y el perejil. Se adereza con la sal, el limón y e el aceite y se mezcla todo bien.

HELADO SIN REMORDIMIENTOS

INGREDIENTES:

  • 2 Bananas maduras
  •  200ml. leche vegetal
  • 2 sobres de Esteva (opcional)
  • Cacao en polvo puro
  • Manteca de coco (opcional)
  • Coco rallado al gusto

PREPARACIÓN:

Trocear las bananas y añadirlas en un vaso alto de batidora. Añadir la leche y la manteca de coco( si se desea), la Estevia y el coco rallado. Batir bien hasta obtener una mezcla homogénea.

Vertir en los moldes.

Con el sobrante añadir el cacao, volver a batir y rellenar el resto de moldes. 
(En caso de que nos falte  podemos añadir más banana y/o leche).

JUGO DE PEPINO (EXCELENTE TÓNICO PARA LA PIEL)

INGREDIENTES:


  • 2 Pepinos medianos
  • Media taza de jugo de perejil o brotes de alfalfa
  • Media taza de jugo de zanahoria o remolacha

PREPARACIÓN:


Lavar y pelar los pepinos y licuarlo todo.

Es preferible tomarlo con el estómago vacío.
Los ingredientes, a parte del pepino, ayudarán a expulsar los ácidos de la orina con mayor rapidez.

23 abril 2015

JUGO DETOX ENERGIZANTE

INGREDIENTES:


  • Nos sirve cualquier cítrico: (2  Limones, 1  pomelo o dos naranjas). Elegir uno. ( Se puede poner la cantidad de cítrico que se desee)
  • Una hoja de Aloe Vera
  • 2  Zanahorias

PREPARACIÓN:

Pelar el Aloe y lavarlo muy bien de la sustancia babosa ya que es tóxica, tiene un sabor amargo, y al lavarlo no tiene que saber a nada. Licuar las zanahorias y en caso de no tener licuadora cortarla muy finito y ponerla en un vaso medidor junto con el Aloe Vera troceado.

Exprimir el cítrico elegido y añadir el jugo al vaso con el resto de ingredientes y con una batidora hacer un puré.

* Tomar como sustituto del desayuno.
No se recomienda tomar por la noche ya que tiene fructuosa y podría provocar el insomnio.
Limpia el colon y el estómago, nos da energía, vitaminas y minerales.
Apto para deportistas, como suplemento a una dieta adelgazante, de pérdida de líquidos retenidos y como sustituto del café.

21 abril 2015

LIMONADA TEMPLADA PARA ELIMINAR LÍQUIDOS RETENIDOS, GRASAS Y TOXINAS

Este remedio el la madre de todos los remedios contra la retención de líquidos, grasas acumuladas y toxinas. Es rápido de hacer  y muy agradable de beber.


Ingredientes:

  • 1 Taza de agua tibia( preferiblemente calentada en zazo y no en microondas)
  • 1/2 limón (para los que no tienen problemas de peso) y 1 limón entero para los que sí.

PREPARACIÓN:
Calentar el agua un poco, tiene que ser un calor suave, no superior a los 42ºC.
Exprimir el limón y mezclarlo. 

Tomar a sorbos pero sin dejarlo reposar, se tiene que tomar mientras esta caliente. Una taza por la mañana en ayunas.

*( Siempre es aconsejable sustituir el vinagre por el limón en ensaladas para reforzar el efecto de la hoja verde ya que la vitamina C ayuda a absorber el hierro y el calcio en el organismo)


JUGO DE PEREJIL( ADIOS A LAS ALERGIAS)















Para esta época de alergias , una solución sencilla y natural. También sirve para eliminar la celulitis, metales pesados del cuerpo y problemas con la piel.


PREPARACIÓN:

Lavar muy bien un manojo de perejil y sacudirlo bien. Secarlo un poco y ponerlo en un recipiente en el que podamos batirlo bien o en una licuadora si se desea solo el jugo sin fibra.  Lo ideal es hacerlo con la batidora para aprovechas todas sus propiedades al máximo.

Tomar un vaso por la mañana en ayunas durante unos 10 días y luego 2 o 3 tazas a la semana para mantener el efecto.


20 abril 2015

COCONANITAS

INGREDIENTES:

  • 1 Taza avena en copos integral
  • 1 Taza coco rallado
  • 1 Taza plátanos muy maduros
( todo a partes iguales)

PREPARACIÓN:

(Precalentar el horno a 200ºC por arriba y por abajo).

Se machaca el plátano con un tenedor en puré, 
(la cantidad suficiente para llenar una taza).
Se mezcla todo y se amasa bien.
Se deja reposar unos 5 o 10 min. para que absorba bien y mientras se prepara una bandeja para horno con papel de hornear.
Se hacen bolitas pequeñas y se aplastan.
Hornear unos 10 min.

MACARRONES A LA CARBONARA

INGREDIENTES:

  •  1/2 Paquete de macarrones integrales
  • 1 cebolla mediana
  • 1 Taza  de leche de soja
  • Nuez moscada
  • Ajo en polvo
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • 3 cucharas soperas de levadura de cerveza
  • 5 cucharas soperas de soja texturizada (opcional)


PREPARACIÓN:

Se ponen los macarrones a hervir ( tiempo el que indique el fabricante). Mientras, en una sartén, se pone el aceite  a calentar, se pica la cebolla y se sofríe hasta caramelizar( que esté ligeramente dorada) y se le añade la sal y el ajo en polvo. Se remueve y se le añade a fuego suave la leche, la levadura, las especias y la soja. Se deja reducir  un poco moviéndolo todo el rato hasta que obtenga el espesor deseado.

* Si se añade soja texturizada es aconsejable dejarla en remojo unos 10 o 15 min. y escurrir bien antes de añadirla.

Se escurren bien los macarrones y según el tamaño de la sartén se pueden añadir allí y sofreírlos ligeramente mezclando la salsa o añadir  la salsa a los macarrones y calentarlo un poco más para que absorban bien el sabor.

18 abril 2015

CREMA DE REMOLACHA CON ENSALADA MIXTA

INGREDIENTES:

  •  5 Remolachas medianas
  • 1 cebolla morada
  • 2 zanahorias grandes
  • 1 pimiento rojo
  • Sal
  • 100ml. Tomate triturado en lata
  • Pimentón
  • Romero
  • Orégano
  • Agua
  • Leche vegetal
  • Aceite
 *Para la decoración he utilizado un chorrito de aceto balsámico pero también
queda muy bien un poco de perejil o cilantro picado en un montoncito o alguna hoja bonita puesta en un lado. También se pueden combinar si tenemos ganas de entretenernos pero sin pasarse.

PREPARACIÓN:

Cortar las zanahorias y la cebolla y el pimiento en trozos pequeños y sofreírlos. Añadir la sal, el pimentón el orégano y el romero. Moverlo un poco hasta que dore el pimentón. Añadir el tomate y remover unos minutos para que sofría bien.
Cortar las remolachas en dados y añadirlas. Añadir el agua hasta que cubra, la cantidad que a nosotros nos guste según la liquidez que deseemos.
dejar hervir unos 10min. y sacar del fuego. Añadir un chorrito de leche vegetal y otro de aceite de oliva. Triturar y servir.

17 abril 2015

Patatas de pueblo con ensalada mixta

PARA LAS PATATAS


INGREDIENTES:

4 Patatas medianas
1 Cebolla
Sal
Albahaca y /o orégano
Ajo en polvo
Aceite de oliva




PREPARACIÓN:
Pelar las patatas y cortarlas por la mitad y en tiras no muy finas. Limpiar la cebolla,
cortarla por la mitad y después en tiras finas, a continuación se añade a las patatas.
se ponen las especias al gusto y el aceite de oliva. se mezcla bien todo y se mete en el 
horno a 200 ºC durante unos 45min, según la ponecia que tenga. calentando por arriba y por abajo.

PARA LA ENSALADA:

INGREDIENTES:
1/4 de lechuga iceberg
1 Tomate
Cebolla tierna
3Campiñones frescos
Medio limón
Sal
Aceite de oliva
Albahaca

PREPARACIÓN:

Se corta la lechuga a tiras muy finas, el tomate en cubitos y los 
champiñones en cuartos y después en lonchas.
Se aliña con la sal, el aciete , el limón y la albahaca y se mezcla bien.

Galletas integrales de chocolate con pepitas

INGREDIENTES:


  • 1 y 1/2 Taza de leche de soja
  • Esencia de vainilla
  • 1 cuchara de café de bicarbonato
  • 3 cucharas soperas de azúcar moreno o sirope de ágave
  • Harina integral
  • Pepitas de chocolate
  • 3 cucharas soperas de salvado de trigo
  • Una pizca de semillas de anís
PREPARACIÓN
Se pone la leche en un bol y se van mezclando la vainilla, el bicarbonato el azúcar y el salvado de trigo.
Se añade la harina y el resto de ingredientes mezclando hasta que se obtenga una masa homogénea poco pegajosa.
Se extiende sobre la encimera con un grosor de 1cm. más o menos, y se corta con la forma deseada.
Se coloca en una bandeja con papel para hornear y se mete en el horno previamente pre calentado a 200ºC, si es posible a ventilador, si no por arriba y por abajo. Se hornea unos 15 min, hasta que estén secas y con cuidado de que no se quemen.
se sacan sobre una superficie o recipiente con papel hasta que se enfríen.

Jugo Detox de remolacha

Ingredientes:
  • 2 Remolachas pequeñas
  •  1/2 taza de rúcula
  • 1 zanahoria
  • 1 taza de espinacas
  • 1/4 taza de perejil
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 Limón exprimido
  • Sal del Himalaya
Preparación:

Se lavan bien todos los ingredientes de hoja. A continuación se trocea la remolacha en cubitos no muy grandes y se pone todo en un recipiente alto o una batidora de jarra.
Se tritura bien hasta obtener una mezcla homogénea.( si se desea más líquido se le puede añadir un poco de agua mineral o filtrada).

PROPIEDADES DE LOS INGREDIENTES:
En esta página encontrareis las propiedades nutricionales de los ingredientes de mis recetas.

http://propiedadesde.net/

Batido para limpiar el intestino

Ingredientes:

-1 plátano
- 200gr. fresas
- 250 ml. de leche vegetal 
- 2 cucharadas de copos de avena
- Esteva o sirope de ágave (opcional)




Preparación:

En un recipiente alto o batidora con jarra se trocea el plátano.
Se lavan las fresas y se cortan por la mitad.
A continuación se añade todo en el recipiente (fresas, leche, avena y el edulcorante) y se tritura hasta obtener un batido homogéneo. 
( Si se desea más líquido se le puede poner más leche)

Lo ideal de este batido es tomarlo por las mañanas en ayunas y/o por la noche sustituyendo una de las dos comidas)

Propiedades beneficiosas de los ingredientes:

Avena: Aporta saciedad, previene y alivia el estreñimiento, colesterol a raya, prevención del cáncer, tejido nuevo, sistema cardiovascular sano, rica en vitaminas, alto contenido en minerales, rica en carbohidratos complejos, contenido interesante en aminoácidos esenciales;
Fresas:  Un total de 66 calorías,  vitamina C , hierro, vitamina B6,  ácido fólico, manganeso.

Plátano: Vitaminas, minerales, alimento energético rico en hidratos de carbono.

16 abril 2015

Recetas sencillas,rápidas y económicas

En este blog os enseñaré todas mis recetas veganas, siempre muy sencillas, con productos fáciles de conseguir, sanas y rápidas.
A parte de la cocina introduciré algún que otro remedio casero con productos que todos tenemos por casa y siempre naturales.