SALTEADO DE SETAS Y ESPARRAGOS CON ENSALADA DE PEREJIL

PARA EL SALTEADO:

INGREDIENTES:

• 1 Manojo espárragos trigueros
• 1 Bandeja de setas
• Sal
• Aceite
• Hierbas provenzales

PREPARACIÓN:

Se corta los espárragos y las setas y se ponen a sofreír en una sartén con el aceite ya caliente.

Cuando estén ligeramente dorados, se les añade la sal y las hierbas provenzales.

PARA LA ENSALADA:

INGREDIENTES:

• 1 Manojo de perejil
• 1 Tomate
• 1/2 limón
• Sal 
• Aceite de oliva

PREPARACIÓN:

Se pica el perejil y se corta en dados el tomate. Se exprime el limón y se aliña junto con la sal y el aceite. Mezclar todo bien y servir.