BATIDO DE PLÁTANO PARA CÓLICOS Y ÚLCERAS

INGREDIENTES:

•  1/2 Plátano
• 1 Taza de café con zumo de mago
• 1 Taza con cubitos de hielo.

PREPARACIÓN:

Poner todo en la batidora y triturar bien unos 15- 20 segundos hasta obtener una mezcla homogénea.. 

servir y disfrutar.

GUISO CON ENSALADA PRIMAVERAL

PARA EL GUISO:

INGREDIENTES:

• 3 Patatas
• 2 Tazas de guisantes congelados
• 1 Cebolla
• 1/2 Berenjena
• 1 Lata de tomate triturado
• Pimentón
• Sal
• Aceite
• Especias al gusto
• Agua

PREPARACIÓN:

Cortar la cebolla en trozos grandes y sofreír. Mientras se va haciendo, pelar las patatas y las berenjenas, cortarlas en dados medianos y añadirlas a la cebolla. Remover unos 3 minutos y añadir los guisantes, seguir removiendo un poco y añadir el pimentón dejando que sofría unos segundos. A continuación añadir el tomate y dejar unos 3 o 4 minutos a que se haga removiendo constantemente.

Poner las especias al gusto (orégano, romero...) y añadir el agua caliente hasta que cubra, unos 3 dedos. Dejar cocer unos 15 minutos hasta que la patata esté bien hecha.

PARA LA ENSALADA:

INGREDIENTES:

• Espinacas
• 1 Pepino
• 1 Tomate
• 1/2 Limón
• Aceite
• Sal

PREPARACIÓN:

Cortar todos los ingredientes, mezclarlos, exprimir el limón y aliñar.

PAN FRITO

INGREDIENTES:

Masa básica de pan que se consigue en cualquier panadería por la mañana pero que yo pondré la receta para quien lo quiera hacer:

• 2 Tazas de harina (integral o no)
• 1 Taza de yogur de soja
• 1/2 cucharilla de té de Bicarbonato
• 1/2 cucharilla de té de Aceite
• 1 pizca de sal

PREPARACIÓN:

Mezclar bien y amasar hasta obtener una masa firme y poco pegajosa.

Dejar reposar media hora, amasar un poco y cortar trozos iguales haciendo bolitas.

Calentar abundante aceite en una sartén, unos 3 dedos, coger una bolita, estirarla un poco con las manos y ponerla freír hasta que tenga un tono dorado dándole la vuelta para que esté bien frito por las dos partes.

Se puede comer con salado y con dulce.

GUACAMOLE

INGREDIENTES:

• 3 Aguacates maduros
• 1 Tomate maduro
•  Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva
• Limón

PREPARACIÓN:

Pelar los aguacates y cortarlos en trozos grandes. Añadirlos en un vaso de batidora. Pelar el tomate, y cortarlo en trozos grandes como el aguacate. Exprimir el limón y añadir al resto junto con los demás ingredientes. Batir bien hasta hacer un puré y servir.

Si no se va a consumir enseguida, poner el hueso del aguacate, tapar con film y guardar en la nevera.

JUGO VERDE MAÑANERO 2

INGREDIENTES:

• 1/2 Piña
• 1 Taza de espinacas
• 3 Tallos de apio

PREPARACIÓN:

Se licua todo y se toma en un máximo de media hora.

Este jugo es depurativo, antioxidante, desintoxicante y diurético.

JUGO VERDE PARA LA MAÑANA

INGREDIENTES:

• 2 Tazas de espinacas
• 1 manzana verde
• 1 Taza de rúcula
• 3 Tallos de apio
• 1 Limón

PREPARACIÓN:

Se licua todo, se exprime el limón y se añade al jugo. Remover bien y tomar en la próxima media hora.

Es un jugo energizante, antioxidante y lleno de vitaminas y minerales.

SALTEADO DE SETAS Y ESPARRAGOS CON ENSALADA DE PEREJIL

PARA EL SALTEADO:

INGREDIENTES:

• 1 Manojo espárragos trigueros
• 1 Bandeja de setas
• Sal
• Aceite
• Hierbas provenzales

PREPARACIÓN:

Se corta los espárragos y las setas y se ponen a sofreír en una sartén con el aceite ya caliente.

Cuando estén ligeramente dorados, se les añade la sal y las hierbas provenzales.

PARA LA ENSALADA:

INGREDIENTES:

• 1 Manojo de perejil
• 1 Tomate
• 1/2 limón
• Sal 
• Aceite de oliva

PREPARACIÓN:

Se pica el perejil y se corta en dados el tomate. Se exprime el limón y se aliña junto con la sal y el aceite. Mezclar todo bien y servir.

MACARRONES BOLOÑESA

INGREDIENTES:

• 1/2 Paquete de macarrones integrales
• 1/2 Taza de soja texturizada
• 1 Lata de tomate triturado
• 1 Cebolla picada, no muy fino
• 3 Cucharas soperas de levadura de cerveza
• Pimentón
• Albahaca
• Sal 
• Aceite
• Algún queso vegano (opcional)

PREPARACIÓN:

Se ponen a hervir los macarrones en agua con sal. Mientras eso, en una sartén con aceite, se pone a sofreír la cebolla picada. Se le añade  el pimentón, removiéndolo un poco, y el  tomate.

Sin dejar de remover se pone la sal, la levadura de cerveza, la albahaca y la soja texturizada. Se deja cocer unos 5 min,  a fuego medio removiéndolo continuamente.

Cuando los macarrones estén listos se escurren y se vuelven a poner en el recipiente en el que los hemos cocido y se le añade la salsa mezclándolo bien.

Para servir se puede rallar un poco de queso vegano y poner por encima decorando con un par de hojitas de perejil.

SOPA DE VERDURAS Y ENSALADA DE COL (Gran diurético)

INGREDIENTES SOPA:

• 2 Zanahorias grandes
• 3 Patatas
• 4 Tallos de apio
• 2 Puñados de perejil
• 2 Tomates
• 1 Cebolla
• Agua
• Sal
• Aceite
• Hierbas provenzales

PREPARACIÓN:

Se corta todo en trozos medianos y se añaden en una hoya junto al agua, el aceite, la sal y las especias. Se hierve hasta que la patata esté blanda.

Se le puede añadir limón a la hora comer para reforzar el efecto diurético.

INGREDIENTES ENSALADA:

• 1/4 De col lisa
• 1 Tomate de ensalada
• Perejil
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal 
• 1/2 Limón

Se ralla la col y se cortan el tomate y el perejil. Se adereza con la sal, el limón y e el aceite y se mezcla todo bien.

HELADO SIN REMORDIMIENTOS

INGREDIENTES:

• 2 Bananas maduras
•  200ml. leche vegetal
• 2 sobres de Esteva (opcional)
• Cacao en polvo puro
• Manteca de coco (opcional)
• Coco rallado al gusto

PREPARACIÓN:

Trocear las bananas y añadirlas en un vaso alto de batidora. Añadir la leche y la manteca de coco( si se desea), la Estevia y el coco rallado. Batir bien hasta obtener una mezcla homogénea.

Vertir en los moldes.

Con el sobrante añadir el cacao, volver a batir y rellenar el resto de moldes. 

(En caso de que nos falte  podemos añadir más banana y/o leche).

JUGO DE PEPINO (EXCELENTE TÓNICO PARA LA PIEL)

INGREDIENTES:

• 2 Pepinos medianos
• Media taza de jugo de perejil o brotes de alfalfa
• Media taza de jugo de zanahoria o remolacha

PREPARACIÓN:

Lavar y pelar los pepinos y licuarlo todo.

Es preferible tomarlo con el estómago vacío.

Los ingredientes, a parte del pepino, ayudarán a expulsar los ácidos de la orina con mayor rapidez.

JUGO DETOX ENERGIZANTE

INGREDIENTES:

• Nos sirve cualquier cítrico: (2  Limones, 1  pomelo o dos naranjas). Elegir uno. ( Se puede poner la cantidad de cítrico que se desee)
• Una hoja de Aloe Vera
• 2  Zanahorias

PREPARACIÓN:

Pelar el Aloe y lavarlo muy bien de la sustancia babosa ya que es tóxica, tiene un sabor amargo, y al lavarlo no tiene que saber a nada. Licuar las zanahorias y en caso de no tener licuadora cortarla muy finito y ponerla en un vaso medidor junto con el Aloe Vera troceado.

Exprimir el cítrico elegido y añadir el jugo al vaso con el resto de ingredientes y con una batidora hacer un puré.

* Tomar como sustituto del desayuno.
No se recomienda tomar por la noche ya que tiene fructuosa y podría provocar el insomnio.
Limpia el colon y el estómago, nos da energía, vitaminas y minerales.
Apto para deportistas, como suplemento a una dieta adelgazante, de pérdida de líquidos retenidos y como sustituto del café.

LIMONADA TEMPLADA PARA ELIMINAR LÍQUIDOS RETENIDOS, GRASAS Y TOXINAS

Este remedio el la madre de todos los remedios contra la retención de líquidos, grasas acumuladas y toxinas. Es rápido de hacer  y muy agradable de beber.


Ingredientes:

• 1 Taza de agua tibia( preferiblemente calentada en zazo y no en microondas)
• 1/2 limón (para los que no tienen problemas de peso) y 1 limón entero para los que sí.

PREPARACIÓN:

Calentar el agua un poco, tiene que ser un calor suave, no superior a los 42ºC.

Exprimir el limón y mezclarlo. 

Tomar a sorbos pero sin dejarlo reposar, se tiene que tomar mientras esta caliente. Una taza por la mañana en ayunas.

*( Siempre es aconsejable sustituir el vinagre por el limón en ensaladas para reforzar el efecto de la hoja verde ya que la vitamina C ayuda a absorber el hierro y el calcio en el organismo)

JUGO DE PEREJIL( ADIOS A LAS ALERGIAS)

Para esta época de alergias , una solución sencilla y natural. También sirve para eliminar la celulitis, metales pesados del cuerpo y problemas con la piel.


PREPARACIÓN:

Lavar muy bien un manojo de perejil y sacudirlo bien. Secarlo un poco y ponerlo en un recipiente en el que podamos batirlo bien o en una licuadora si se desea solo el jugo sin fibra.  Lo ideal es hacerlo con la batidora para aprovechas todas sus propiedades al máximo.

Tomar un vaso por la mañana en ayunas durante unos 10 días y luego 2 o 3 tazas a la semana para mantener el efecto.

COCONANITAS

INGREDIENTES:

• 1 Taza avena en copos integral
• 1 Taza coco rallado
• 1 Taza plátanos muy maduros

( todo a partes iguales)

PREPARACIÓN:

(Precalentar el horno a 200ºC por arriba y por abajo).

Se machaca el plátano con un tenedor en puré, 

(la cantidad suficiente para llenar una taza).

Se mezcla todo y se amasa bien.

Se deja reposar unos 5 o 10 min. para que absorba bien y mientras se prepara una bandeja para horno con papel de hornear.

Se hacen bolitas pequeñas y se aplastan.

Hornear unos 10 min.

MACARRONES A LA CARBONARA

INGREDIENTES:

•  1/2 Paquete de macarrones integrales
• 1 cebolla mediana
• 1 Taza  de leche de soja
• Nuez moscada
• Ajo en polvo
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta
• 3 cucharas soperas de levadura de cerveza
• 5 cucharas soperas de soja texturizada (opcional)

PREPARACIÓN:

Se ponen los macarrones a hervir ( tiempo el que indique el fabricante). Mientras, en una sartén, se pone el aceite  a calentar, se pica la cebolla y se sofríe hasta caramelizar( que esté ligeramente dorada) y se le añade la sal y el ajo en polvo. Se remueve y se le añade a fuego suave la leche, la levadura, las especias y la soja. Se deja reducir  un poco moviéndolo todo el rato hasta que obtenga el espesor deseado.

* Si se añade soja texturizada es aconsejable dejarla en remojo unos 10 o 15 min. y escurrir bien antes de añadirla.

Se escurren bien los macarrones y según el tamaño de la sartén se pueden añadir allí y sofreírlos ligeramente mezclando la salsa o añadir  la salsa a los macarrones y calentarlo un poco más para que absorban bien el sabor.

CREMA DE REMOLACHA CON ENSALADA MIXTA

INGREDIENTES:

•  5 Remolachas medianas
• 1 cebolla morada
• 2 zanahorias grandes
• 1 pimiento rojo
• Sal
• 100ml. Tomate triturado en lata
• Pimentón
• Romero
• Orégano
• Agua
• Leche vegetal
• Aceite

 *Para la decoración he utilizado un chorrito de aceto balsámico pero también
queda muy bien un poco de perejil o cilantro picado en un montoncito o alguna hoja bonita puesta en un lado. También se pueden combinar si tenemos ganas de entretenernos pero sin pasarse.

PREPARACIÓN:

Cortar las zanahorias y la cebolla y el pimiento en trozos pequeños y sofreírlos. Añadir la sal, el pimentón el orégano y el romero. Moverlo un poco hasta que dore el pimentón. Añadir el tomate y remover unos minutos para que sofría bien.
Cortar las remolachas en dados y añadirlas. Añadir el agua hasta que cubra, la cantidad que a nosotros nos guste según la liquidez que deseemos.
dejar hervir unos 10min. y sacar del fuego. Añadir un chorrito de leche vegetal y otro de aceite de oliva. Triturar y servir.

Patatas de pueblo con ensalada mixta

PARA LAS PATATAS

INGREDIENTES:

4 Patatas medianas
1 Cebolla
Sal
Albahaca y /o orégano
Ajo en polvo
Aceite de oliva




PREPARACIÓN:
Pelar las patatas y cortarlas por la mitad y en tiras no muy finas. Limpiar la cebolla,
cortarla por la mitad y después en tiras finas, a continuación se añade a las patatas.
se ponen las especias al gusto y el aceite de oliva. se mezcla bien todo y se mete en el 
horno a 200 ºC durante unos 45min, según la ponecia que tenga. calentando por arriba y por abajo.

PARA LA ENSALADA:

INGREDIENTES:
1/4 de lechuga iceberg
1 Tomate
Cebolla tierna
3Campiñones frescos
Medio limón
Sal
Aceite de oliva
Albahaca

PREPARACIÓN:

Se corta la lechuga a tiras muy finas, el tomate en cubitos y los 
champiñones en cuartos y después en lonchas.
Se aliña con la sal, el aciete , el limón y la albahaca y se mezcla bien.

Galletas integrales de chocolate con pepitas

INGREDIENTES:

• 1 y 1/2 Taza de leche de soja
• Esencia de vainilla
• 1 cuchara de café de bicarbonato
• 3 cucharas soperas de azúcar moreno o sirope de ágave
• Harina integral
• Pepitas de chocolate
• 3 cucharas soperas de salvado de trigo
• Una pizca de semillas de anís

PREPARACIÓN
Se pone la leche en un bol y se van mezclando la vainilla, el bicarbonato el azúcar y el salvado de trigo.
Se añade la harina y el resto de ingredientes mezclando hasta que se obtenga una masa homogénea poco pegajosa.
Se extiende sobre la encimera con un grosor de 1cm. más o menos, y se corta con la forma deseada.
Se coloca en una bandeja con papel para hornear y se mete en el horno previamente pre calentado a 200ºC, si es posible a ventilador, si no por arriba y por abajo. Se hornea unos 15 min, hasta que estén secas y con cuidado de que no se quemen.
se sacan sobre una superficie o recipiente con papel hasta que se enfríen.

Jugo Detox de remolacha

Ingredientes:

• 2 Remolachas pequeñas
•  1/2 taza de rúcula
• 1 zanahoria
• 1 taza de espinacas
• 1/4 taza de perejil
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1 Limón exprimido
• Sal del Himalaya

Preparación:

Se lavan bien todos los ingredientes de hoja. A continuación se trocea la remolacha en cubitos no muy grandes y se pone todo en un recipiente alto o una batidora de jarra.

Se tritura bien hasta obtener una mezcla homogénea.( si se desea más líquido se le puede añadir un poco de agua mineral o filtrada).

PROPIEDADES DE LOS INGREDIENTES:

En esta página encontrareis las propiedades nutricionales de los ingredientes de mis recetas.

http://propiedadesde.net/

Batido para limpiar el intestino

Ingredientes:

-1 plátano

- 200gr. fresas

- 250 ml. de leche vegetal 

- 2 cucharadas de copos de avena

- Esteva o sirope de ágave (opcional)

Preparación:

En un recipiente alto o batidora con jarra se trocea el plátano.

Se lavan las fresas y se cortan por la mitad.

A continuación se añade todo en el recipiente (fresas, leche, avena y el edulcorante) y se tritura hasta obtener un batido homogéneo. 

( Si se desea más líquido se le puede poner más leche)

Lo ideal de este batido es tomarlo por las mañanas en ayunas y/o por la noche sustituyendo una de las dos comidas)

Propiedades beneficiosas de los ingredientes:

Avena: Aporta saciedad, previene y alivia el estreñimiento, colesterol a raya, prevención del cáncer, tejido nuevo, sistema cardiovascular sano, rica en vitaminas, alto contenido en minerales, rica en carbohidratos complejos, contenido interesante en aminoácidos esenciales;

Fresas:  Un total de 66 calorías,  vitamina C , hierro, vitamina B6,  ácido fólico, manganeso.

Plátano: Vitaminas, minerales, alimento energético rico en hidratos de carbono.

Recetas sencillas,rápidas y económicas

En este blog os enseñaré todas mis recetas veganas, siempre muy sencillas, con productos fáciles de conseguir, sanas y rápidas.
A parte de la cocina introduciré algún que otro remedio casero con productos que todos tenemos por casa y siempre naturales.